8月26日，首批“黄酒青年博士团”聘任活动在中国黄酒博物馆举行。现场，首批10位博士团成员与我市多家黄酒企业、科研院所结对签约。未来，他们将奔赴一线，协助企业开展前沿领域的研发攻关，赋能黄酒产业重焕新生。

黄酒产业作为我市传统产业的一张“金名片”，承载着悠久的历史和深厚的文化底蕴。然而近年来，这一产业也面临风味提升、智能化转型等多重挑战。为突破这些瓶颈，我市一方面加快推动黄酒产业关键核心技术攻关，一方面持续培育黄酒领域青年科技人才。

在关键核心技术攻关上，目前我市正以“项目制”重点推进一批黄酒重大科技项目，通过“行业协会+研究院+企业+高校”联动，开展有组织的攻关。首批重点攻关榜单共7项，涵盖微生物资源开发、智能酿造工艺、黄酒风味提升、黄酒关键功能因子挖掘等技术领域，不少项目已经取得阶段性进展。例如通过从酒药和麦曲中分离菌株并进行基因鉴定，证实了日本清酒酵母源自黄酒酵母；建立起比较全面的酒药、酒母样本库，实现了酒药、淋饭酒母的全年生产；探明了黄酒沉淀中关键物质组成，改善了半干型黄酒易出现沉淀情况等。

今年以来，我市还依托“企业出题、政府助题、平台答题、车间验题、市场评价”的“四题一评”科技创新新模式，不断强化创新要素供给。在配套政策上，打造“财政资金+产业政策+服务体系”三位一体支撑架构，对科技项目建设、传统工艺传承、黄酒品牌建设等予以全面支持。而在成果转化方面，以黄酒重大科技攻关项目为例，我市已建立起攻关成果由研究院与牵头单位共有、参与企业可免费转化应用的机制，充分激发广大酒企研发活力。

技术攻关，也离不开高素质的科技人才。“‘黄酒青年博士团’的组建，正是我市破解黄酒产业创新瓶颈、培育人才梯队的创新举措。”市科技局相关负责人表示。据了解，我市还为博士团配备了产业导师和学术导师，助推更多实验室科研成果落地一线。同时，鼓励科研院所、企业、高校互派人才学习交流，形成“1名项目负责人+1至2名青年博士”培养小组，“以老带新”“以新促老”协同发展。此外，支持黄酒企业向科技型企业转型，计划到2027年，转化推广黄酒科研成果10项以上，培育黄酒领域科技型企业10家以上。